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資料情報

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タイトル 洋菓子を楽しむ教科書
タイトルヨミ ﾖｳｶﾞｼ/ｵ/ﾀﾉｼﾑ/ｷｮｳｶｼｮ
サブタイトル 歴史を知ればもっとおいしい！
サブタイトルヨミ ﾚｷｼ/ｵ/ｼﾚﾊﾞ/ﾓｯﾄ/ｵｲｼｲ
著者 吉田／菊次郎‖著
著者ヨミ ﾖｼﾀﾞ,ｷｸｼﾞﾛｳ
著者標目(著者紹介) 東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。
出版者 ナツメ社
出版者ヨミ ﾅﾂﾒｼｬ
本体価格 ¥1500
内容紹介 めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ！　洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8163-7499-9
出版年月,頒布年月等 2024.3
ページ数等 223p
大きさ 21cm
NDC9版 383.8
ＮＤＣ10版 383.8

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12367112 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ﾖ 一般書
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